מדובר, למעשה, בגזע אחד שכולל כלבים בגדלים שונים: Pocket, Standard, Classic, XL. לכל הגדלים תכונות אופי ומראה אופייניים משותפים. כהכללה, ניתן לראות בקלות שמדובר בכלב חזק, עם מבנה גוף רחב, מוצק ושרירי. פרוותו קצרה וחלקה ומופיעה בשלל צבעים, כולל אפור-כחול, חום ולבן. ראשו של הכלב גדול ומרובע יחסית ועיניו מלאות הבעה וחיבה ומספרות לנו על האופי המתוק שמסתתר מאחורי החזות המרתיעה.
ואם כבר מדברים על אופי, האמריקן בולי יכול גם להפתיע אתכם בעדינות ובהרעפת החיבה. הוא ידוע ככלב נאמן מאוד, שעלול להיות מגונן יותר מדי על בעליו ולכן זקוק לאילוף והכוונה מסורים וחיוביים. האילוף עושה את כל ההבדל כשמדובר בכלבים חזקים שכאלה ולכן דרושה עבודה עקבית מגיל צעיר. לצערנו, המקרים הבעייתיים הם של בעלי כלבים מגזע זה אשר בחרו להזניח את חינוך כלבם או חמור מכך, לעודד את הצד האגרסיבי שטמון בו. במקרים של האמריקן בולי הגדולים, דבר כזה עלול להוביל לתוצאות טראגיות של תקריות אלימות כלפי בני אדם ובעלי חיים אחרים. ומכאן, שזה בהחלט לא כלב לכל אחד, אלא רק לבעלים אחראיים ביותר המודעים לכוח של גזע זה.
