קשה לפספס את פרוותו הארוכה והנעימה של הסטר האירי, שמופיעה בדרך כלל בצבע חום-אדמוני. בגזע זה ישנם גם כלבים עם פרווה בצבעי לבן-אדום, אבל הם נדירים יחסית. אוזניו ארוכות ושמוטות ועיניו מלאות הבעה. הופעתו הכללית של הכלב היא אלגנטית, קלילה ומרשימה. מבנה גופו אתלטי והרושם הכללי הוא שהגיוני שהוא כלב שפותח במיוחד עבור ציד ציפורים.
אישיותו של הסטר האירי כובשת לא פחות והוא נחשב לגזע חברותי ולבבי ביותר. מדובר בכלב אנרגטי במלוא מובן המילה, אז חשוב שבתים מאמצים יהיו בעלי סגנון חיים פעיל כדי לעמוד בקצב שלו. הסטר האירי אוהב מאוד תשומת לב ומשחק ויהיה חבר מעולה לחיים עבור בני המשפחה, כולל הילדים וחיות המחמד האחרות. הוא אוהב לשחק וחשוב שתעניקו לו גירוי מנטאלי שיבוא לידי ביטוי גם באימונים הקבועים.
